Cupcakes Geburtstag

Einhorncupcakes

21. Dezember 2017

Für die süße Alia gibt es zum 3. Geburtstag cupcakes. Einhörner  sind total `in´und haben der Mama so gut gefallen. Also habe ich ein Einhornpotpourie zusammengestellt aus hellen Cupcakes, getränkt mit Apfelsaft und heller Swiss Merinque Buttercreme. Die Deko ist  in stundenlanger Arbeit aus Fondant entstanden und mit Lebensmittelfarben angemalt. Goldig sind sie geworden und dem Papa haben sie auch sehr gut gefallen.

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Geburtstag

Dripcake zum 40. Geburtstag

15. April 2017

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Die dripcakes erfreuen sich großer Beliebtheit sind es doch Torten ohne Fondant und zum alles Runternaschen. Wem würde das nicht gefallen? Diese Torte ist aus Vanilleböden, gefüllt mit Himbeersahne und eingestrichen mit Buttercreme. Das Topping ist eine helle Ganache, rot eingefärbt. Die Zahl 40 ist ein gebackener Keks verziert mit Royal Icing. Ansonsten liegen darauf Macarons und Baisers, frische Himbeeren, Twix und Lind-Kugeln.

Happy Birthday, liebe Petra!

 

Liebe Grüße

Brigitte

Geburtstag

Schreiner Hobel Torte

2. Dezember 2016

 

Dieser „Hobel“ wurde zum 80. Geburtstag verschenkt. Tolle Idee wie ich finde für einen Schreiner, der so ein Werkzeug zeit seines Lebens in der Hand hatte es genau kennt. Um so schwerer für mich, das naturgetreu hinzubekommen bei so geübten Augen. Das Innenleben war bei dieser Torte der Marzipan-Aprikosen-Kuchen; ich liebe ihn, kommt er doch ohne Kühlung aus und schmeckt fantastisch. Ich gebe zu, es war eine Menge Arbeit, die vielen Schichten zu backen. Ich denke aber, es lohnt sich. Der Fondant ist dann zum Abschluss gebrusht.

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Viele Grüße

Brigitte

Airbrush Allgemein Geburtstag

Schreiner Hobel Torte/ carpenter plane cake

2. Dezember 2016

Die liebe Liane feiert morgen am Samstag mit ihrem Vater dessen 80. Geburtstag. Für einen ehemaligen Schreiner ist das doch das passende Geschenk als Torte.

Für das Innenleben hat sie sich Frankfurter Kranz gewünscht, den mag er wohl besonders gern.

Der Hobel besteht außerdem aus Ölbiskuit.(Rezepte siehe blog) Die Schichten außen sind mit Schokoganache eingestrichen und dann mit Fondant bedeckt. Zum Schluss wird der Fondant mit Airbrushfarben angesprüht. Die Späne sind sind aus weißer Schokolade, die ich vorher geschmolzen habe und wieder abkühlen ließ. Ohne die Schokolade zu schmelzen, werden es keine schöne Späne.

 

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Vanillebuttercreme mit Erdbeerjohannisbeerkonfitüre

 

Lasst es euch schmecken!

Liebe Grüße auch an deinen Vater

Brigitte

Allgemein Geburtstag

Salsa Dancing Queen zum 30. Geburtstag

14. November 2015
Für unsere Tochter, die zum 30. Geburtstag ihrer Freundin eingeladen ist, habe ich diese Salsa Torte designed und gebacken. 
Das Innenleben besteht aus Schokobiskuit mit zweierlei Füllungen, English Toffee Creme und Kaffee Baileys Sahne.
Die Farben sind gebrushed, die Tanzfiguren sind aus Fondant. Sie habe ich mit einer Schablone ausgeschnitten.

Mit Ganache eingestrichene Torte

Eure Brigitte

Allgemein Geburtstag

Irland-Torte zum 60. Geburtstag seiner Frau Rosi

1. November 2015

Diese Irland-Torte war das Beigeschenk zum Irland-Urlaub für den 60. Geburtstag von Rosi. Was natürlich nicht fehlen durfte, war der Irische Whisky, der mir vorher zum Backen geliefert wurde. Der sehr alte und milde Whisky befand sich dann in der dunklen Schokomousse, Baileys war in der helleren Kaffeecreme und Whisky nahm ich zum Tränken der dunklen Tortenböden. Mhh, ich sage euch, die Füllungen war so lecker. Zwischendrin gab es noch eine Schicht Karamellcreme. Davon hätte ich zu gerne ein Anschnittbild gehabt.

Eure Brigitte Jórasz

Allgemein Geburtstag

Ultraleicht Flieger CS42 aus Zucker als Torte/Cake

30. September 2015
Zum 50. Geburtstag meines lieben Kollegen Stephan habe ich ihm seinen Tortentraum erfüllt und diese Torte mit dem handmodellierten Ultraleicht Flieger zur Feier mitgebracht.  Das Innenleben der Torte bestand aus einer Donauwelle, umhüllt mit Schokoganache und mit Fondant eingedeckt. Das Grün habe ich gebrushed. Am Tag nach seinem Geburtstag kam er von seiner grandiosen Tour zurück, nämlich aus Santiago de Compostela, das er nach ca. 2900 km zu Fuß innerhalb von vier Jahren erreicht hatte. Also beim Jakobsweg läuft man immer ein Stück des langen Weges. Zuhause gehts los und fliegt oder fährt dann wieder zurück. Die nächste Etappe startet dann wieder am letzten Endpunkt. Die größte Tour hat er in diesem Jahr zurückgelegt, da war er glaube ich zweimal 3 Wochen unterwegs. Die geschundenen Füße wurde stets gepflegt, damit sie trotz Blasen und Riss in der Ferse noch funktionierten. Stephan, da hast du eine große Leistung und Willenskraft gezeigt, meinen Respekt! Und weil du so ein netter Kollege bist, habe ich gerne deinen Flieger nachgebaut. Ein Gruß gilt auch deiner reizenden Frau Uli und deinen tollen Kindern, es war ein sehr schönes, gelungenes Überraschungsfest.

Ein Schnittmuster ist immer von Nöten. Ich habe den Rumpf etwas größer gemacht, weil er mir dann zu klein vorkam. Ein Drahtgestell mit Alufolie umwickeln, dass der Flieger nicht so schwer wird und dann mit Fondant einkleiden. Die Teile, wie die Flügel,  müssen immer lange trocknen, bevor sie fest genug sind um nicht durchzubrechen.

Diese Freude!
Liebe Grüße
Brigitte

Allgemein Geburtstag

Eine Geburtstagstorte für einen ambitionierten Flieger…….

29. August 2015
Das Geburtstagskind fliegt wohl für sein Leben gerne, denn die Beschäftigten von FR-Catering hatten für seine Geburtstagsfeier eine ganz besondere Torte in Auftrag gegeben.
Es sollte ein Flieger, hier die Boeing 747,  mit Rollbahn auf der Torte sein. Das Innenleben des Kuchens war Lemoncurdjoghurtsahne mit Zitronenkuchen. Die Boeing ist essbar und von Hand modelliert. 

Das Firmenzeichen des Chefs habe ich auf der Heckflosse verewigt sowie seine „Lusthansa“ Fluglinie.

Der Korpus besteht aus einer Ricecrispiemarshmallowmasse

Happy Birthday, lieber Herr Radjeh!

Liebe Grüße
Brigitte

Allgemein Geburtstag

Geburtstagstörtchen für meine Mutter – Küchenatlas Torten-Sommer

29. August 2015
Der Sommer mit den vielen Hochzeitstorten war wirklich verrückt. Aber so ist das nun mal, jeder möchte bei schönem Wetter heiraten und am besten draußen feiern. Zwischendurch, obwohl fast keine Zeit, habe ich noch den Geburtstags-Kuchen für meine Mutter zum 80. Geburtstag gezaubert.
Wir feiern erst am Abend, deshalb hat es keine große Torte gebraucht. Gebacken hat diesmal mein Sohn einen Mandelkuchen. Die Mama hats verziert.  Mutti hat sich natürlich sehr gefreut und gerne den Kuchen aufgeschnitten, das verlernt man wohl nicht. 
Der tolle Blog “ Küchenatlas „hat dazu aufgerufen, mitzumachen, da war ich doch gerne dabei. Den  Herzstempel von Personello durfte ich mir aussuchen und damit die Torte verzieren.
All Summer Long! Der KüchenAtlas Torten-Sommer - Unikate aus Zucker & Fondant

Wie ihr seht, es geht ganz prima mit dem Fondantausstecher und -präger und sieht klasse aus.
Lieben Gruß
Brigitte