Tortendesign
Der Festtagstortenkurs von gestern war ein voller Erfolg. Die Teilnehmerinnen und Teilnehmer erlernten zuerst das exakte Schneiden der Tortenböden. Dann wurden diese mit mit Creme und Karamellcreme abwechselnd gefüllt und aufeinander gestapelt. Die Torten wurden außen eingestrichen und schön gerade abgezogen, was nicht immer leicht war. Jedoch hatten alle am …
Es sieht so wunderbar aus auf Motivtorten wenn du grüne Flächen im Wald oder in der Landschaft nachbilden willst und es ist so einfach. Hier kommt das Rezept für essbares Moos: Es wird auch Mikrowellenbiskuit genannt 12 g Zucker 1 Ei 25 g Mehl 5 g Backpulver grüne Lebensmittelfarben Ei …
Gerne könnt ihr mich anschreiben, wenn die Braut einen Fabel für Backen und Dekorieren hat. Ich gebe Kurse für einen Junggesellinnenabschied, der ca. 3 Stunden dauert in 97282 Retzstadt, nahe Würzburg.
Der Bayerische Rundfunk hat mich und die Mädels diesmal begleitet. Es geht um „Zeit für Bayern – Bayern genießen“. Wir hatten alle großen Spaß dabei, war es doch einmal etwas anderes von der Redakteurin des BR 2 , Anke Gundelach, interviewt zu werden. Die cupcakes sind wunderschön geworden und die …
So viel Spaß hatten die Mädels aus Unterpleichfeld vom JGA Cupcakekurs. So schön sind die Cupcakes geworden, von denen wir drei besonders schön verzieren mit einer Clutch und Blüten oder Schleifen und Perlen aus Fondant und ein Cupcake wird mit einer Italien Merinque und Spritztülle gespritzt. …
Hallo ihr Lieben, gestern habe ich einen Faultlinecake Kurs gegeben. Die Ergebnisse sind wunderschön geworden und sogar die Erdbeeren im Februar waren sehr gut, sehr aromatisch. Als Deko habe ich für meine Kursteilnehmer Herzcakepops gemacht, schließlich ist morgen Valentinstag. Da durfte auch die rote Rose nicht fehlen.
Hallo meine Lieben, nach einer gefühlten Ewigkeit durfte ich am Samstag wieder einen Kurs für mehrstöckige Torten anbieten. Eine ganze Kollegschaft hat sich diesen gewünscht und einen Termin haben wir auch gleich gefunden. Von erfahrenen Hobbybäckern bis zur totalen Anfängerin waren sie dabei, demensprechend war die Nervosität bei manchen groß. …
Rezept für 40 große Schalen oder 20 Macarons: Macaronschalen 81 g Eiweiß 78 g Kristallzucker 100 g gemahlene, geschälte Mandeln 95 g Puderzucker Prise Salz grüne Speisefarbe (ich nehme das Pulver von Aurelie Sebastian) Zubereitung: Die Mandeln sieben, alles Grobe beiseite schütten und evtl. noch mal mit …