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Fondantkurs

Hochzeitstorte Hochzeitstortenkurs Schokoganache

Hochzeitstortenkurs vom 21.04.2018

21. April 2018

     Sehen sie nicht aus wie Torten vom Profi? Die beiden Torten haben in dem heutigen Hochzeitstortenkurs/Festtagstortenkurs  in Retzstadt die liebe Anne und die liebe Christina gezaubert. Kaum zu glauben oder?

Zuerst haben wir gemeinsam die italienische Buttercreme hergestellt, dann die Torten gefüllt und nach einer Ruhepause mit Ganache eingestrichen. Gut Ding will Weile haben. Das ist der wichtigste Part bei einer Motivtorte.

Die cappuccinofarbene Torte wurde mit der Stenciltechnik verziert, die türkisfarbene Torte mit der Spitzentechnik. Ich liebe sie, sie sehen sehr edel aus und schmecken hoffentlich auch sehr gut. Gefüllt waren sie mit Italienischer Buttercreme, Erdbeergeschmack und Schokoladecreme mit Englisch Toffee Geschmack.

                                          

 

 

Hier sind beide fleißig beim Blümchen herstellen, während die Torten in der Kühlung ruhen.

                                                        

Wunderschön sind die Ergebnisse geworden!

Liebe Grüße

Eure Brigitte

Motivtorten-Kurs für Einsteiger Osterhase

Motivtortenkurs mit Osterhasi

1. April 2018

Motivtortenkurs für Einsteiger ist für alldiejenigen das richtige, die gerne backen und noch ein paar Profitricks bräuchten, damit die eingestrichene Torte perfekte Kanten bekommt, der Fondant keine Falten hat usw. die perfekte Torte eben. Gestern haben sich 11 super nette Mädels bei mir getroffen um mir die besten Tricks und Trips zu entlocken. Angefangen haben wir mit einem Gläschen Sekt und schon kamen alle ins Gespräch. Nach einem theoretischen Teil ging es dann auch schon los mit dem Füllen  und Einstreichen der Torte. Das ist für mich der wichtigste Part bei einer Motivtorte und kann schon mal eine halbe Stunde in Anspruch nehmen.

Nach der Pause, bei der ich meine Kursteilnehmer mit Selbstgebackenem und Deftigem samt Kaffee und anderen Getränken verwöhne, haben wir mit dem Modellieren des Hasen begonnen. Auch wenn manche zu Anfang nicht glauben, dass sie so etwas können, jeder hatte einen schönen Hasen am Ende, der die sehr gelungene Torte dann verziert hat. Ich hatte wieder viel Spaß mit den lieben Mädels und die Ergebnisse sind alle super geworden! Jeder hat seine Torte mit nach Hause genommen, die heute auf den Ostersonntagskaffeetisch kommt.

 

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Liebe Grüße

Brigitte Jórasz