Sponge – Biskuit oder Rührkuchen?

Ich bin immer noch auf der Suche nach dem perfekten Rezept für einen hellen, fluffigen, Vanilleboden, der seine Form nicht verliert beim Abkühlen, der lange saftig bleibt und locker ist. Sechs verschiedene Rezepte habe ich ausprobiert und bin mir unsicher, welche das ideale ist. Mein Biskuitrezept, das ich schon 40 …