Biskuitrezept Motivtorten-Kurs für Einsteiger Motivtortenkurs für Einsteiger Royal Icing

Motivtortenkurs in Coronazeiten

11. Juni 2020

Der erste Motivtortenkurs nach der langen Pause wegen Corona. Es ist nicht leicht, die ganzen Stunden mit der Maske Unterricht zu halten, aber wir haben es gerockt und man gewöhnt sich auch dran.

Die vier Mädels lauschten interessiert während der gut einstündigen Theorie und machten sich auch Notizen. Dann gings endlich los, Tortenböden schneiden, Torte mit einer besonderen Masse füllen und einganachieren.

Nach der Mittagspause wurde der Fondant eingefärbt, ausgewellt und die Torte damit überzogen. Da schau her, so schwer war es gar nicht wie alle dachten. Mit Royal Icing haben wir dann das hübsche Vögelhäuschen auf die Torten gezaubert. Lisas Papa bekam zu seinem Geburtstag etwas männliches, nämlich ein Gebirge mit Wiese und einem Hirsch.

Pünktlich um 17.00 Uhr waren alle fertig und die Torten sind alle wunderschön geworden. Die Teilnehmerinnen waren mächtig stolz auf ihr Werk. Schön dass ihr da ward!

Liebe Grüße

Brigitte

           

leichte Buttercreme Motivtorten-Kurs für Einsteiger Motivtortenkurs für Einsteiger

Privat-Kurs Motivtorten

26. Oktober 2019

Heute durfte ich einen Privatkurs geben für eine sehr interessierte Tortenbäckerin, der es leider

nicht möglich ist, an meinen normalen Kursen teilzunehmen.

Wir haben in vier Stunden die Torte mit selbstgemachter Buttercreme gefüllt, (der Tortenboden war von mir vorgebacken) mit Ganache eingestrichen, mit Fondant falten frei eingedeckt und während die Torte im Kühlschrank ruhte, die Dekoration aus Blütenpaste hergestellt und mit Farbpuder verschönert. Voller Stolz hat sie ihr „Werk“ nach Hause getragen, es sollte gleich zum Nachmittagskaffee vernascht werden.

 

 

 

Liebe Grüße

Eure Brigitte

Biskuitrezept Grundrezepte für Motivtorten Motivtorten-Kurs für Einsteiger Motivtortenkurs für Einsteiger Schokoganache Step by Step Anleitung Torte mit Ganache einstreichen

Motivtortenkurs mit Herbstmotiv, Igel, Blätter, Kastanien u. Pilze

29. September 2019

 

Nach dem  1 Tageskurs für Motivtorten für Einsteiger sind meine sehr talentierten Kursteilnehmerinnen in der Lage, ihre Torte mit Ganache einzustreichen und sie faltenfrei mit Fondant zu belegen. Jede der Mädels war wieder mal überrascht, wie einfach das doch geht, so ein Tortenkleid ohne Falten hinzubekommen, wenn man es richtig gezeigt bekommt. Das Motto des gestrigen Kurses war der Herbst, so haben wir miteinander einen süßen Igel modelliert und ihm, damit er nicht so alleine da steht, noch ein paar Blätter, Kastanien, Pilze und Kürbisse zur Seite gestellt. Meine Mädels waren sehr konzentriert bei der Arbeit und  waren sie sehr geschickt, so dass nach ca. 5 1/2 Stunden diese tollen Motivtorten entstanden sind.

  

  

  

  

  

  

  

  

 

Liebe Grüße

Brigitte

Motivtorten-Kurs für Einsteiger Motivtortenkurs für Einsteiger Nikolausmodellierung

Motivtortenkurs für Einsteiger vom 1.12.2018

2. Dezember 2018

Gestern trafen wir uns in Retzstadt im Rathaus zum Einsteigerkurs für Motivtorten. Bei diesem gab es auch wieder interessantes über das Tortenbacken, das Füllen und Einstreichen mit Ganache.
Nach einer halbstündigen Einweisung ging es auch gleich los mit dem Tortenbodenschneiden, füllen und von außen einstreichen. Der Rollfondant wird gefärbt und faltenfrei auf die vorbereitete Torte gelegt. Nach einer Stärkung ging es mit viel Elan an das Modellieren und verzieren der Motivtorte. Jeder hat wieder stolz seine erste Torte nach Hause getragen. Dies mal waren 4 junge Mädchen dabei und wieder mal ein männliches Wesen. Alfred wollte seine Liebe zum Backen perfektionieren und so hatte er einige Fragen an mich, die ich gerne beantwortet habe. Aber seht selbst:

             

 

Liebe Grüße

eure Brigitte

Allgemein Motivtorten-Kurs für Einsteiger Motivtortenkurs für Einsteiger

Motivtortenkurs „Eisblumen“ vom 07.01.2017

9. Januar 2017

Das sind die schönen Torten vom vergangenen Samstag, den 07.01.2017. Das Thema des Motivtortenkurses für Einsteiger lautete Eisblumen, passend zum Januar.

Dazu hat jede der Teilnehmerinnen noch nach Wunsch einen Schneemann oder einen Pinguin

modellieren dürfen. Die Ergebnisse sind wirklich wunderbar geworden.

 

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Vielen Dank für euer Kommen, es super viel Spaß gemacht.

 

Liebe Grüße

eure Brigitte

 

Allgemein Motivtorten-Kurs für Einsteiger Motivtortenkurs für Einsteiger

Motivtortenkurs für Einsteiger in der Nähe von Würzburg

16. Oktober 2016

Am 15.10.15 kamen wieder vier interessierte Bäcker und Bäckerinnen zu mir nach Retzstadt bei Würzburg um sich in Sachen Motivtorten einweihen zu lassen. Wir waren eine nette kleine Gruppe und das Thema war diesmal alles was zum Herbst passt. Wir haben Blätter ausgestochen bzw. ausgeschnitten, sie coloriert mit Puderfarbe, einen Igel modelliert, Kürbisse und Eicheln sowie Nüsse gebastelt  und auf der wunderbar glatten, mit Fondant bezogenen Torte, dekoriert.

Sie sind wieder wunderschön geworden!

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Liebe Grüße

eure Brigitte

Allgemein Motivtorten-Kurs für Einsteiger Motivtortenkurs für Einsteiger

Motivtortenkurs `Vogelvoliere´ vom 07.05.16 bei Würzburg

8. Mai 2016
Hier nun die fantastischen Torten vom Samstags Motivtortenkurs bei mir in Retzstadt (Würzburg). Die Teilnehmer waren wieder mit Feuereifer dabei, diesmal besuchten mich zwei 12-jährig Mädchen, die gerne backen und verzieren. Ihre Torten stehen denen der älteren in nichts nach, ganz im Gegenteil, ich finde sie sehr edel. Ausgerechnet Maxi und Emely haben die Farben grau für die Torte gewählt. 
Toll sind sie alle geworden!

Liebe Grüße
Brigitte

Allgemein Motivtorten-Kurs für Einsteiger Motivtortenkurs für Einsteiger

Motivtortenkurs vom 14. Februar 2015

15. Februar 2015

Zum Valentinstag haben wir uns wieder im Möbelhaus Spitzhüttl in Neubrunn getroffen, um mit Fondant, Buttercreme und Ganache zu werkeln. Es sind wieder tolle Ergebnisse beim Motivtortenkurs entstanden. Ganz besonders habe ich mich diesmal über die zwei männlichen Teilenehmer gefreut, die den Damen in Sachen Kreativität in nichts nachstanden. Ich glaube die Bilder sprechen für sich, wir hatten wieder riesen Spaß die 6 Stunden über. Eine Teilnehmerin meinte, „Warum habe ich nicht schon am Anfang deinen Kurs besucht, da wären mir viel Missgeschicke erspart geblieben“. Mädels und Jungs, ihr habt eure Sache wieder klasse gemacht! 

Eure Brigitte

Allgemein Motivtorten-Kurs für Einsteiger Motivtortenkurs für Einsteiger

Motivtortenkurs für Anfänger/Einsteiger vom 11. Januar 2014

12. Januar 2014
Es war wieder mal so weit, dass wir uns zum Motivtortenkurs für Einsteiger im Möbelhaus Spitzhüttl in Neubrunn bei Würzburg getroffen haben. 
Von 11.00 Uhr bis 16.00 Uhr haben wir gewerkelt und es war sehr kurzweilig. Der Wienerboden wurde mit Schokoganache eingestrichen, die Modellierung gezaubert, diesmal Schneemann oder Pinguin, die Torte mit Fondant eingekleidet und anschließend fertig dekoriert. 
Ich glaube es hat uns allen viel Spaß gemacht. Mich muss es wohl besonders entspannt haben, denn plötzlich hörte ich, dass ich an meinem Schneemann die Füße vom Pinguin hätte :-). Ihr habt eure Torten toll gestaltet und könnt sehr stolz auf euer Werk sein.
Hier noch ein paar Eindrücke des Kurses: 

Liebe Grüße Brigitte

Allgemein Motivtorten-Kurs für Einsteiger Motivtortenkurs für Einsteiger

Motivtorten-Kurs für Einsteiger am 27.10.12 im Möbelhaus Spitzhüttl

29. Oktober 2012
Letzten Samstag war der Termin für den Einsteigerkurs für Motivtortenbegeisterte. 
Alles drehte sich um das Medium Rollfondant, Blütenpaste, Schokoganache, alternative Massen und das sorgfältige Einstreichen der Torte, damit diese dann faltenfrei mit Fondant eingedeckt werden kann. Die Deko haben alle wunderbar ausgearbeitet und nach ca. 5 Std. konnte jeder sein Meisterwerk mit nach Hause nehmen.
Die sehr netten „Schülerinnen“ waren mit Begeisterung dabei und haben – so hoffe ich – auch etwas für sich mit nach Hause nehmen können, das sie in Zukunft umsetzen werden.
Es hat mir wieder viel Spaß mit euch gemacht!

So sauber sah es bei uns am Arbeitsplatz natürlich nicht aus, wir sind einfach eine Küche weitergegangen, Küchen gibt es ja im Möbelhaus Spitzhüttl genug und haben uns dort fotografieren lassen.

Liebe Grüße
Brigitte