Über mich

 

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Ich heiße Brigitte Jorasz, arbeite ganztags in einer Behörde in Würzburg und lebe mit meinem Mann in dem schönen Weinort Retzstadt. Unsere Kinder sind schon lange aus dem Haus.

Im Herbst 2008 bin ich durch einen Zufall zu dem wunderschönen Hobby „Motivtorten“ gekommen. Diese künstlerisch verzierten Torten und die Modellierungen haben es mir sofort angetan. Da ich schon immer gerne gebacken habe war mein neues Hobby geboren.

 

Durch die Gnade, beim Anschauen der Bilder und Videos alles nachmachen zu können, habe ich mir als Autodidakt das meiste selbst beigebracht. Natürlich habe ich am Anfang auch Fehler gemacht, aber aus Fehlern lernt man bekanntermaßen. Wichtig war für mich, sich in Motivtortenforen auszutauschen.

 

Was ich gerne erlernen wollte, waren die Blumen aus Blütenpaste herzustellen, was mir nicht auf Anhieb gelang. Deshalb besuchte ich einen Rosen-Kurs bei Monika Matzat. Seitdem wusste ich, wie das mit den Rosenblättern auf Draht funktioniert und  habe inzwischen schon viele Rosen für Torten hergestellt. Ich würde gerne mehr Blumenarrangements herstellen, doch leider fehlt mir dafür die Zeit. Weiterbildungskurse „Charakterköpfe“ im Februar 2015 und im September 2015 bei der begnadeten Künstlerin aus Amerika, Karen Portaleo, Hier erlernte ich das Modellieren mit Modellierschokolade.

Kurse:

Seit 2012 gebe ich verschiedenste Kurse. Ab Januar 2016 finden alle Kurse im Rathaus  meiner Gemeinde, 97282 Retzstadt, Rathausplatz 5, statt.
Es gibt u.a. Motivtortenkurse für Einsteiger, verschiedene Modellierkurse, Cupcakekurse, Hochzeitstortenkurse und natürlich auch Kurse für Rosen/Zuckerblumen. Näheres ist nachzulesen unter  Kurse.
Da ich meine Rezepte, die mir immer noch am besten schmecken, selbst backen wollte, um sie verkaufen zu können, schließlich soll die Torte ja nicht nur schön aussehen sondern auch sehr gut schmecken, habe ich im Februar 2014 erfolgreich die Konditorenprüfung bei der Handwerkskammer in Würzburg abgelegt, die mich zum Führen eines Betriebes berechtigt.
Seitdem arbeite ich nebenberuflich als selbstständige Tortendesignerin bei „Brigittes Torten Design“.
Ein Ladengeschäft habe ich nicht, sondern die bestellen Torten werden alle ganz frisch, nur mit besten Zutaten für jeden Anlass gebacken.
Bitte nicht traurig sein, wenn meine Termine für Torten knapp sind, es ist eben nur ein Nebenberuf, den ich aber sehr gerne ausübe.

Wettbewerbstorten

Bei Tortenshows in Hamburg und Köln habe ich Gold- und Silbermedaillen erhalten, außerdem war ich auch schon die Beste der Kategorie und „Best of Show“ in Hamburg.

Pro7, `Galileo ́: Bundestortencontest- Gewinnerin mit meiner Schatztruhe

Der Bayerischer Rundfunk hat mich nach Köln zur Tortenmesse begleitet

Veröffentlichungen: Tiepolo – Lifestylemagazin der Main-Post Main-Echo Autorin im Heft „Tortenzauber“ Beiträge im amerikansichen Tortenheft CakeCentral Magazin

Beiträge im amerikansichen Tortenheft CakeCentral Magazin

  • Angela Knopp 25. Januar 2016 at 14:18

    Hallo Brigitte,
    deine Seite ist wirklich total toll. Und deine Kuchen sind wunderschön.
    Schade das ich so weit weg wohne. Ich hätte gerne mal einen Kurs bei die besucht.

    Du hast die Konditorenprüfung gemacht? Neben deinem Job?

    Herzliche Grüße
    Angela